Semaine
de l’Amérique latine
et des Caraïbes 2021

Description

Cette Chef franco-équatorienne se découvre une passion pour la gastronomie dès son plus jeune âge, notamment grâce à de nombreux voyages en Amérique du Sud. Elle poursuit néanmoins des études de droit international, mais décide de changer de vie en 2014 pour se consacrer à sa véritable passion. Après l’obtention d’un CAP, elle souhaite se perfectionner et passe le Grand Diplôme à l’institut Le Cordon Bleu Paris en 2017. Elle travaille ensuite dans de grandes pâtisseries parisiennes : Cyril Lignac, Angelina… puis se spécialise dans le sans-gluten chez Noglu Paris. Avide de découvrir de nouveaux aspects de la pâtisserie, elle rejoint Fablab Laminiak où elle se lance dans la conception de design en pâtisserie, chocolaterie et glacerie à travers la création de moules et concepts innovants à l’aide d’imprimantes 3D, machines à thermoformage, laser et autres techniques numériques. Venez découvrir les douceurs sucrées aux notes équatoriennes de cette Chef pâtissière formée à l’institut Le Cordon Bleu !.

Au menu de la démonstration Le Quatro Leches

Sur inscription