La gastronomie andine
Samedi 4 juin de 12:00 à 14:00
Organisé par "SALC Bordeaux"
Description
Dégustation de plats de la gastronomie autochtone, préparés à base de produits natifs du haut plateau péruvien.
La variété des produits originaires du pays comme le quinoa, la kiwicha, le maïs mauve, des tubercules comme la pomme de terre déshydratée, l’olluco et l’oca, permet de préparer une diversité de mets, le tout agrémenté de viande séchée de lama, d’herbes aromatiques et de piments variés. Avec les fruits inconnus en Europe tels que la lucuma et le chirimoya, on peut préparer des desserts exquis. La boisson traditionnelle « chicha » élaborée à base de maïs bouilli ou fermenté dans des jarres en terre cuite est encore consommée par les habitants.
Informations pratiques
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Entrée : Ouvert à tous sur inscription préalable (inscription auprès de maisonduperou@wanadoo.fr)